APPUNTAMENTI DELLA COMUNITA'

27 Gen. 2007 - Serata danzante organizzata dalla Valle del Sangro Social Club

24 Feb. 2007 - Veglionissimo di carnevale, organizzato dall'Associazione Nazionale Carabinieri di Toronto.



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FRITTELLE DI MELE

INGREDIENTI PER 6PERSONE:
MELE: 1 kg
SUCCO DI 1 LIMONE
CANNELLA: q. b.
Per la pastella:
FARINA TIPO "0": 200 g
ACQUA: 100 cc
SUCCO DI MELA: 100 cc del tipo senza zucchero e limpido
SALE: 1/2 cucchiaino
Per friggere:
OLIO DI SEMI DI GIRASOLE: abbondante

PREPARAZIONE: Versate la farina setacciata in una terrina, aggiungete gli altri ingredienti e mescolate molto bene fino a formare una crema abbastanza densa.
Riponetela quindi al fresco, poiche' piu' la pastella e fredda, piu' le frittelle riescono bene. Sbucciate le mele e privatele del torsolo (possibilmente con I'apposito attrezzo).
Tagliatele a rondelle un poco spesse e passatele nel succo di limone affinche' non anneriscano. Mettetele in una terrina e cospargetele con la cannella. Riprendete la pastella, mescolatela bene e mettete le rondelle di mela, poco alla volta, nelle pastella stessa; mescolate dolcemente col cucchiaio di legno finche' ne saranno completamente awolte.
Fate scaldare I'olio nella padella e gettatevi le rondelle di mele, 2 o 3 alla volta. Fatele dorare prima da una parte e quindi dall'altra. Scolate le frittelle sopra un foglio di carta di tipo assorbenfe e servitele ben calde.